Краткий ответ: Да, вы можете заморозить пластиковые контейнеры, но только если они имеют маркировку «безопасно для замораживания» и изготовлены из подходящей смолы. Заморозьте перец чили в полистироловой коробке, и вы, скорее всего, обнаружите треснувший контейнер и лужу на полке; заморозьте тот же перец чили в полипропиленовом контейнере для приготовления еды, и через несколько недель он полностью оттает. ПП (код смолы 5), ПЭВП (2), ПЭНП (4) и ПЭТ (1) выдерживают типичные температуры морозильной камеры, не становясь химически нестабильными, в то время как полистирол (6) и большинство тонких одноразовых контейнеров становятся хрупкими и трескаются.
Причина связана с тем, как пластик ведет себя при низкой температуре. Контейнер, не предназначенный для замораживания, часто трескается, деформируется или пропускает воздух, что ухудшает качество продуктов и сокращает срок службы контейнера. В разделах ниже объясняется, какие пластмассы выдерживают испытание в морозильной камере, как читать этикетки и что делать — и чего избегать — при замораживании продуктов в пластике.
Какие пластиковые контейнеры безопасно замораживать?
Пластиковые контейнеры, пригодные для замораживания, изготавливаются из ПП, ПЭВП, ПЭНП или ПЭТ, и самый быстрый способ подтвердить это — проверить идентификационный код смолы на дне контейнера. Найдите небольшой треугольник с цифрой внутри, обычно вырезанный на основании. Если вы также видите символ кристаллов льда или надпись «безопасно для замораживания», производитель протестировал контейнер для использования при низких температурах.
В таблице ниже приведены семь распространенных кодов смол и их поведение при типичной температуре морозильной камеры -18°C (0°F).
| Код смолы | Тип пластика | Безопасно для морозильной камеры? | Общие контейнеры |
|---|---|---|---|
| 1 | ПЭТ | В основном да | Бутылки для воды, подносы для фруктов, прозрачные раскладушки; подходит для одноразового использования морозильной камеры |
| 2 | ПНД | Да | Молочники, прочные ящики для хранения; остается жестким при -18°C |
| 3 | ПВХ | Не рекомендуется | Несколько оберток и бутылок; добавки могут мигрировать со временем |
| 4 | ПВД | Да | Сжимаемые бутылки, пакеты для заморозки, множество крышек; остается гибким в холодном состоянии |
| 5 | ПП | Да | Многоразовые контейнеры для приготовления еды, раскладушки на вынос; сильная холодо- и жаростойкость |
| 6 | Полистирол | Нет | Пенопластовые лотки, одноразовые стаканчики, дешевые коробки на вынос; очень легко трескается |
| 7 | Другое / смешанное | Проверьте этикетку | Поликарбонат, PLA, многослойная упаковка; заморозить только если явно отмечено |
Если вам нужен контейнер, устойчивый к растрескиванию в результате холода и случайным падениям, устойчивая к падению, небьющаяся круглая герметичная коробка с крышкой практичный выбор для приготовления супов, тушеных блюд и других блюд с высоким содержанием влаги. В нем используется пищевой полипропилен с литой прокладкой, которая остается мягкой и воздухонепроницаемой при морозных температурах.
Круглая герметичная коробка с крышкой, производитель небьющихся пластиковых коробок для хранения продуктов питания Ningbo Panfeng Mold Plastic Co., Ltd - китайский производитель и компания круглой герметичной коробки с крышкой. Мы предлагаем оптовую продажу небьющегося пластика. Посмотреть продукт → Что происходит с пластиковыми контейнерами в морозильной камере?
Пластиковые контейнеры выходят из строя в морозильной камере по одной основной причине: смола недостаточно гибкая при низкой температуре, поэтому контейнер трескается или деформируется, а не растягивается при сжатии. Все пластмассы слегка сжимаются при охлаждении. Полипропилен остается прочным при температуре примерно до -20°C, что соответствует стандартным домашним морозильникам, в то время как полиэтилен высокой плотности и полиэтилен низкой плотности остаются эластичными и при более низких температурах. Полистирол, напротив, уже тверд при комнатной температуре и становится стеклоподобным при -18°C, поэтому пенопластовые коробки на вынос так легко ломаются.
Стоит знать два дополнительных риска. Во-первых, вода при замерзании расширяется примерно на 9%, поэтому переполненный контейнер вздуется, лопнет крышку или расколется по бокам. Во-вторых, повторяющиеся циклы замораживания-оттаивания создают микротрещины в тонких контейнерах; эти крошечные линии собирают влагу и бактерии, поэтому одноразовые контейнеры для гастрономов не предназначены для длительного хранения в морозильной камере.
С точки зрения безопасности, замораживание не вызывает значительного выщелачивания химикатов из контейнеров, предназначенных для пищевых продуктов. Химическая миграция замедляется при низкой температуре; большую озабоченность вызывает разогрев пищи в контейнерах, на которых нет маркировки «безопасно для использования в микроволновой печи». Для получения более подробной информации о том, что делает пищевой пластиковый контейнер для хранения свежих продуктов по-настоящему надежным, наш Руководство по надежности контейнеров для хранения свежих пищевых продуктов охватывает выбор материалов, качество уплотнений и испытания.
Как безопасно заморозить продукты в пластиковых контейнерах
Безопасное замораживание продуктов в пластиковых контейнерах сводится к трем правилам: выбирайте смолу, безопасную для замораживания, оставляйте свободное пространство для расширения и сохраняйте герметичность уплотнения. Соблюдение этих правил предотвращает появление трещин на крышках, ожогов при замораживании и появления неприятного привкуса.
- Выберите контейнер с маркировкой «безопасен для замораживания», в идеале — из полипропилена, полиэтилена высокой плотности или полиэтилена низкой плотности.
- Оставьте не менее 2 см (около 3/4 дюйма) пустого пространства под краем для расширения жидкости.
- Охладите приготовленную пищу до комнатной температуры, прежде чем запечатывать ее, чтобы конденсат не образовывал лед на крышке.
- Плотно закройте крышку, чтобы блокировать доступ воздуха, который является основной причиной ожогов при замерзании.
- Напишите содержимое и дату на крышке или этикетке; большинство приготовленных блюд сохраняют хорошее качество от 3 до 6 месяцев.
- Разморозить в холодильнике. Передавайте непосредственно в микроволновую печь только в том случае, если на контейнере также имеется четкая маркировка «безопасно для использования в микроволновой печи».
Какие контейнеры лучше всего подходят для приготовления еды и остатков еды?
Для приготовления еды наиболее надежным выбором будет запираемый полипропиленовый контейнер с плотно закрывающейся крышкой, поскольку он сочетает в себе морозостойкость и герметичность. Хорошим примером является синяя запираемая пластиковая коробка для овощей и фруктов: четырехсторонняя запирающаяся крышка сохраняет свежесть салатов, нарезанных овощей и приготовленных зерен, а квадратная форма аккуратно складывается в морозильную камеру комода или ящика.
Насколько холод слишком холоден для пластика?
Стандартные домашние морозильники работают при температуре около -18°C (0°F), что вполне соответствует безопасному рабочему диапазону для ПП, ПЭВП и ПЭНП. Морозильники, температура которых достигает -30°C или ниже, могут постепенно сделать хрупкими даже хорошие контейнеры, особенно тонкие крышки, поэтому не устанавливайте температуру ниже, чем рекомендует этикетка контейнера.
Пластиковые и стеклянные пакеты для заморозки и пакеты для заморозки продуктов
Пластик, безопасный для замораживания, — лучший повседневный выбор для большинства домашних хозяйств: он легкий, штабелируемый и небьющийся, в то время как закаленное стекло лучше подходит для длительного хранения жидкости и разогрева духовки, а пакеты для заморозки выигрывают, когда места мало. Не существует единственного лучшего контейнера; правильный выбор зависит от того, что вы замораживаете и как планируете его разогревать.
| Особенность | Пластик, устойчивый к замораживанию (ПП/ПЭВП) | Закаленное стекло | Силиконовые пакеты для заморозки |
|---|---|---|---|
| Холодная толерантность | Примерно до -30°C | До -40°C, но термический удар может разрушить | До -40°C |
| Риск поломки | Низкий; сгибается от холода | Высшее; трескается при слишком быстром охлаждении | Очень низкий |
| Вес | Свет | Тяжелый | Свет |
| Герметичность | Хорошо с герметичными крышками. | Отлично | Хорошо с застежками-молниями |
| Разогрев | Микроволновая печь, только если отмечено | Духовка и микроволновая печь | Только микроволновая печь |
| Лучшее для | Приготовление еды, ежедневные остатки, укладка | Супы, соусы длительного хранения | Плоская заморозка, маринады, экономия места |
Код смолы сообщает вам, подлежит ли материал хранению в морозильной камере; Окончательное решение по-прежнему зависит от конструкции крышки и толщины стенок, поэтому перед размещением оптового заказа стоит протестировать пробную партию.
Распространенные ошибки, приводящие к взлому замороженных пластиковых контейнеров
Почти все треснувшие контейнеры для морозильной камеры возникают в результате одной из пяти ошибок, которых можно избежать: переполнение, замораживание горячей еды, использование полистирола, складывание теплых крышек или повторное использование тонких контейнеров для гастрономов снова и снова. Избегайте этого, и ваши контейнеры прослужат долгие годы.
- Наполнение до краев. Расширяющийся лед отталкивает крышку и может расколоть стенку контейнера.
- Замораживание горячей еды. Быстрое охлаждение приводит к образованию конденсата и неравномерному сжатию, которое деформирует крышки.
- Использование полистироловых коробок для выноса. Они выглядят прочными, но разрушаются при температуре мороза.
- Штабелирование контейнеров до того, как они замерзнут. Давление деформирует мягкие теплые веки и нарушает герметичность.
- Повторное использование одноразовых контейнеров для гастрономов на неопределенный срок. На тонких стенках образуются микротрещины и впитываются запахи.
Часто задаваемые вопросы
Вот ответы на вопросы о контейнерах для заморозки, которые мы чаще всего слышим от домашних поваров и покупателей пищевой промышленности. Если у вас есть конкретный вопрос о пластике, контактирующем с пищевыми продуктами, наш Заводская страница часто задаваемых вопросов более подробно описывает материалы, сертификаты и инструкции по уходу.
Безопасно ли замораживать купленные в магазине контейнеры для еды на вынос?
Это зависит от смолы. Ящики из пенополистирола небезопасно замораживать, а вот раскладушки из ПП, маркированные кодом смолы 5, выдерживают один или два цикла, если они не переполнены. Одноразовые лотки с кодом 1 (ПЭТ) также прекрасно замораживаются при кратковременном хранении.
Можно ли положить пластиковые контейнеры прямо из морозильной камеры в микроволновую печь?
Только в том случае, если на контейнере имеется маркировка «безопасно для замораживания и использования в микроволновой печи». Даже в этом случае оставьте контейнер при комнатной температуре на пять-десять минут, прежде чем нагревать, чтобы уменьшить термический шок, и всегда открывайте крышку, чтобы мог выйти пар.
Выделяют ли пластиковые контейнеры химикаты при замораживании?
Замораживание замедляет миграцию химических веществ, поэтому пищевой контейнер представляет собой очень низкий риск при хранении в морозильной камере. Самый важный контейнер — это тот, в котором вы разогреваете еду; Если на нем нет пометки «Пригодно для использования в микроволновой печи», перед повторным разогревом переложите продукт в другую посуду.
Можно ли заморозить суп в пластиковом контейнере?
Да. Используйте контейнер из ПП или ПЭВП с широким горлышком, оставьте около 3 см пустого пространства для расширения жидкости и полностью остудите суп, прежде чем запечатывать его. Широкие отверстия облегчают вычерпывание замороженных порций и последующую очистку контейнера.
Можно ли заморозить домашнее мороженое в пластиковом контейнере?
Да, и специальный контейнер упрощает задачу. А круглый стакан для хранения мороженого из ПП с синей крышкой вмещает около 473 мл, что достаточно для одной порции домашнего мороженого или замороженного йогурта; Герметичная крышка предотвращает образование кристаллов льда на поверхности.
PFB019 Круглый полипропиленовый стакан для хранения мороженого емкостью 473 мл с синей крышкой Производитель, OEM/ODM Ningbo Panfeng Mold Plastic - это оптовый производитель и компания из Китая PFB019, круглая полипропиленовая чашка для хранения мороженого емкостью 473 мл с синей крышкой, мы... Посмотреть продукт → Как долго продукты могут оставаться замороженными в пластиковом контейнере?
Большинство приготовленных блюд сохраняют свои свойства от 3 до 6 месяцев при температуре -18°C. Сырое мясо и рыба хранятся дольше — от 3 до 12 месяцев в зависимости от нарезки, но сам контейнер этого не ограничивает; вкус и текстура имеют значение.
На что обратить внимание при покупке контейнеров, готовых для заморозки?
Когда вы покупаете контейнеры для заморозки, этикетка имеет большее значение, чем цвет или форма: обратите внимание на символ безопасности для замораживания, код смолы 2, 4 или 5 и крышку, которая остается гибкой в холодном состоянии. Для коммерческих покупателей толщина стенок и прокладки крышки — это две детали, которые отличают долговечный контейнер от того, который треснет в первый месяц.
Компания Ningbo Panfeng Mold Plastic Co., Ltd. производит пищевые контейнеры из ПП и ПЭВП с герметичными закрывающимися крышками и формованными уплотнениями, а также поддерживает изготовление OEM и ODM-контейнеров для ресторанов, розничной торговли и предприятий общественного питания. Если вы закупаете контейнеры, пригодные для замораживания, оптом, свяжитесь с нашей фабрикой с вашими целевыми размерами и объемами.
